CARTA
Santo Aire
• Tapas, Cava y Bar •
COCKTAIL
PROMOCIÓN NOVIEMBRE
GIN & TONIC
Con Gin BULLDOG
LO NUEVO
TRILOGÍA CHIVAS REGAL 13
Una onza de cada botella Chivas Sherry, Chivas Tequila, Chivas Ron
SPICY TONIC (SIN ALCOHOL)
Ají verde, jengibre, limón, goma, agua tónica.
MANGO HABANERO SOUR
Algo picante.
Cata Jack Daniel’s
Jack Daniel’s 7, Gentleman, Single Barrel, Jack Sinatra
Copa Sangría
Vino Carmenere, licor de naranja, cítricos, azúcar, espumante Brut
Jarra Sangría 1 Litro
La jarra incluye 1 botella de espumante brut de 750cc
NEGRONI SOUR (17%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY
SANTO AUTOR
SPICY TONIC (SIN ALCOHOL)
Ají verde, jengibre, limón, goma, agua tónica.
ANANÁ KILLER (TIKI)
Flor de caña 12 años – Piña, menta, chai, naranja
ESPRESSO TROPICAL (Sin Alcohol)
Naranja, Piña, Chai, Tuna, Espresso
AJÍ NOMAH (Picante)
Gin Provincia Patagonia, ají verde, albahaca, miel, tónica
EL REY DE ESCOCIA (Sour)
CHIVAS REGAL 12 AÑOS + LIMÓN + AZÚCAR + FIERO
CON ESPRESSO
ICED COFFEE DRAMBUIE
ESPRESSO + DRAMBUIE
CARAJILLO
ESPRESSO + LICOR 43
CARAJILLO MEZCAL
ESPRESSO + LICOR 43 + MEZCAL
CARAJILLO BOURBON
ESPRESSO + LICOR 43 + BOURBON
ESPRESSO MARTINI(19%)
Puedes ser con STOLI | ABSOLUT
ESPRESSO MARTINI Premium(19%)
Puedes ser con GREY GOOSE | CIROC | ELITE
ESPRESSO TROPICAL (Sin Alcohol)
Naranja, Piña, Chai, Tuna, Espresso
SOUR
Diferentes sour que vamos incorporando poco a poco. Anímate a probar algo diferente.
NEGRONI SOUR (17%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY
RAMAZZOTTI SOUR
Una mezcla de gin con Ramazzotti para un versión más dulce de un sour.
ESPRESSO MANDARINA
Una mezcla de Gin Provincia Mandarina, con licor de café y espresso para un maridaje perfecto de sabores invernales.
MANGO HABANERO SOUR
Algo picante
FRANGÉLICO SOUR SOUR
Sabor a avellana tostada
NOBEL HONEY SOUR
Nobel Honey, Limón, azúcar, amargo angostura
BALLANTINE’S WILD SOUR
SABOR CEREZA
PEACHTREE SOUR
Un refrescante sour de durazno
Disaronno Sour (Dulce)(17%)
Disarono, limón, syrup de azúcar.
Nobel Apple Sour(20%)
Nobel Apple, Limón, azúcar, amargo angostura
MULE
Diferentes cócteles en formato MULE, como el Moscow Mule,
pero con diferentes destilados y/o licores que vamos incorporando poco a poco.
Anímate a probar algo diferente.
Nobel Apple Mule(5%)
Nobel Apple, limón sutil, Fentimas ginger beer
NOBEL HONEY MULE (5%)
Nobel Honey, limón sutil, Fentimas ginger beer
Jameson Mule(6%)
Jameson, limón sutil, Fentimas ginger beer
London Mule(6%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY limón sutil, Fentimas ginger beer
VODKA
ELIGE TU VODKA FAVORITO
Ruso Negro (32%)
ABSOLUT | STOLICH – KALHÚA
Ruso Negro Premium (32%)
GREY GOOSE | CIROC – KALHÚA
Moscow Mule (8%)
ABSOLUT | STOLICH – limón sutil – cerveza jengibre Fentimas
Moscow Mule Premium (8%)
GREY GOOSE | CIROC – limón sutil – cerveza jengibre Fentimas
Cosmopolitan Original (24%)
Absolut Citron – Cointreau – Limón sutil – Jugo Arándano rojo
Martini Francés (16%)
ABSOLUT | STOLICH – Chambord – Jugo de piña
Martini Francés Premium (16%)
ABSOLUT | STOLICH – Chambord – Jugo de piña
APPLE MARTINI (23%)
ABSOLUT | STOLICH, Mistral Apple, limón, sirope de azúcar
APPLE MARTINI Premium (23%)
GREY GOOSE | CIROC, Mistral Apple, limón, sirope de azúcar
Espresso Martini (19%)
Puedes ser con STOLI | ABSOLUT
Espresso Martini Premium (19%)
Puedes ser con GREY GOOSE | CIROC | ELITE
GIN
Anastasio Collins (20%)
GIN ANASTASIO, limón, sirope de azúcar, agua gasificada
ESPRESSO MANDARINA
Provincia Mandarina, Kalhúa, Espresso, syrup simple
Gin Basil Smash (23%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, limón, syrup, albahaca
Gin Basil Smash Premium (23%)
Elige entre BULLDOG, BLOOM, PATAGONIA, limón, syrup, albahaca
Southside (23%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, limón, syrup, albahaca
Southside Premium (23%)
Elige entre BULLDOG, BLOOM, PATAGONIA, limón, syrup, albahaca
White Lady (24%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, triple sec, limón, syrup
White Lady Premium (24%)
Elige entre PATAGONIA, BULLDOG, BLOOM triple sec, limón, syrup
Bramble (21%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, limón, syrup, Chambord
Bramble Premium (21%)
Elige entre PATAGONIA, BLOOM. BULLDOG, limón, syrup, Chambord
Hanky Panky (29%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, Carpano Rosso, Nero 53
Hanky Panky Premium (29%)
Elige entre PATAGONIA, BLOOM. BULLDOG, Carpano Rosso, Nero 53
Vesper Martini(James Bond)( (38%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, Stoli, Lillet
Vesper Martini Premium (38%)
Elige entre PATAGONIA, BLOOM, BULLDOG, Stoli, Lillet
Tom Collins Original (20%)
Haymans Old Tom, limón, sirope de azúcar, soda
John Collins Original (19%)
Beefeater, limón, sirope de azúcar, soda
Dry Martini (37%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY, Vermút Extra Dry, Aceitunas Sevillanas
Dry Martini Premium (37%)
Elige entre BULLDOG, PATAGONIA, BLOOM, Vermút Extra Dry, Aceitunas Sevillanas
RON
MOJITO CUBANO CLÁSICO (18%)
BACARDÍ | HAVANA 3 | HAVANA RESERVA
Caipirinha (27%)
CACHAZA, LIMÓN SUTIL, GOMA
Daiquiri Clásico (23%)
BACARDÍ | HAVANA 3 | HAVANA RESERVA
Piña Colada (12%)
RON COCO, CREMA COCO CASERA, PIÑA
PAINKILLER
RON ANGOSTURA 7 AÑOS, CREMA COCO CASERA, PIÑA, NARANJA
JUNGLE BIRD
RON APPLETON, CAMPARI, PIÑA, LIMA, GOMA
RON FASHIONED
ELIGE 2 ONZAS DE CUALQUIER RON + BASE OLD FASHIONED.
TEQUILA
Margarita (27%)
Elige entre CAZADORES | JOSÉ CUERVO SILVER, Triple Sec, limón sutil, sirope de azúcar
Margarita Premium (27%)
Elige entre 1800 | HERRADURA AÑERJO | HERRADURA ULTRA, Triple Sec, limón sutil, sirope de azúcarr
Paloma (8%)
Elige entre CAZADORES | JOSÉ CUERVO SILVER, Limón sutil, Soda de Pomelo
Rosita (Alcohólico) (30%)
Elige entre CAZADORES | JOSÉ CUERVO SILVER, Vermút seco y dulce, Campari
WHISKY / WHISKEY
El Padrino (32%)
GRANT’S | BALLANTINE’SS | JOHNNIE ROJO | BALLANTINE’S 7 | LIATHMORE + DISARONNO
El Padrino Premium (32%)
GRANT’S 12 | DEWARDS 12 | BUCHANAN’S 12 | CHIVAS 12 | JW BLACK + DISARONNO
Clavo Oxidado (40%)
GRANT’S | BALLANTINE’SS | JOHNNIE ROJO | BALLANTINE’S 7 | LIATHMORE + DRAMBUIE
Clavo Oxidado Premium (40%)
GRANT’S 12 | DEWARDS 12 | BUCHANAN’S 12 | CHIVAS 12 | JW BLACK + DRAMBUIE
Manhattan (34%)
JIM BEAM | WILD TURKEY
Manhattan Premium (34%)
WILD TURKEY 101 | BUFFALO TRACE | WOODFORD RESERVE + Carpano Rosso y Amargo Angostura
Whiskey Sour (23%)
JIM BEAM | WILD TURKEY
Lynchburg Lemonade
JACK 7 + Triple sec + limón + azúcar + sprite
PISCO
Pichuncho Nobel (34%)
Nobel 40°, Carpano Rosso, Angostura
Gran Pichuncho (34%)
Gran Nobel, Carpano Rosso, Angostura
Pisco Sour Chileno (19%)
PUEDES ELEGIR CUALQUIER PISCO DISPONIBLE
Pisco Sour Peruano (19%)
Pisco Tabernero, limón sutil, sirope de azúcar, albúmina, angostura
Chilcano (16%)
Pisco Peruano, limón sutil, sirope de azúcar, ginger Ale Fentimas
Capitán (34%)
Pisco Peruano, Carpano Rosso, Amargo Angostura
ESPUMANTE
Elaborados con espumante AMARANTA BRUT
French 75 (21%)
Gin, limón, sirope de azúcar, espumante
Classic cocktail (18%)
Azúcar, Cognac, angostura, espumante
Mimosa (6%)
Espumante Amaranta, jugo naranja
FERNET
Todo pedido incluye bebidas de 220cc
BRANCA (39%)
BRANCA MENTA (28%)
NERO 53 (39%)
GIN & TONIC
Puede agregar 30cc por el precio adicional correspondiente.
Opciones:
Clásico: SCHWEPPES 350mls
Premium: PELLEGRINO 200mls
ABV varía entre 8% a 11% dependiendo el GIN a elección
Tanqueray(43,1%)
Tanqueray TEN(47,3%)
Anastasio(45%)
Bombay Sapphire (47%)
Provincia Andes Dry(40%)
Kantal
Bulldog (40%)
Provincia Patagonia(43%)
Beefeater 24 (40%)
Hendrick’s (41,4%)
The London N°1 (47%)
Liverpool (43%)
The Botanist (46%)
London Sherry Cask(43%)
Monkey 47(47%)
VODKA TÓNICA
60 mls de destilado (2 onzas)
Puede agregar 30cc por el precio adicional correspondiente. Clásico: SCHWEPPES 350cc
Premium: FENTIMAS 200cc
ABV 8%
Stoli
40% Desde Letonia. Destilado 3 veces
Absolut
40% Desde Suecia
Grey Goose
40% Origen Francés.
Ciroc
40% Origen Francés. Destilado 5 veces
Belvedere
40% Origen Polaco.
Crystal Head
40% Origen Canadiense. Destilado 4 veces
Otros con TONICA
60 mls de destilado (2 onzas)
Puede agregar 30cc por el precio adicional correspondiente. Clásico: SCHWEPPES
Premium: PELLEGRINO
Martini Fiero (4%)
Vermouth con notas a naranja
Pistón (8%)
Pisco Gobernador 35° + Tónica
Campari (7%)
Licor Italiano
Disaronno (6%)
Carpano Rosso (4%)
Vermut Italiano dulce
St. Germain (5%)
Licor Francés de flor de sauco.
SPRITZ
Ramazzotti Spritz (14%)
Licor Italiano de flor de hibisco y azahar de naranja
Violeto Spritz (14%)
Licor Italiano de flor de sauco y lavanda
Aperol Spritz (10%)
Licor Italiano Semiamargo de hierbas y raices
St. Germain Spritz (13%)
Licor francés de flor de sauco.
Momentum Spritz (13%)
Licor de flor de sauco y cítricos tropicales
Livenza Spritz(10%)
Licor de naranja y cítricos tropicales
Fiero Spritz (11%)
Vermouth con notas a naranja
Chambord Spritz (12%)
Licor francés de frambuesas negras
OLD FASHIONED
Calza perfecto con la primer definición entregada sobre qué es un cóctel:
Espirituoso + amargo + azúcar + agua.
Puedes escoger onzas de cualquiera de nuestros destilados y solicitar tu base Old Fashioned.
60cc de destilado
BASE OLD FASHIONED:$500
Chivas Regal 12 Años(40%)
Blended Scotch Whisky
Chivas Regal 18 años(40%)
Blended Scotch Whisky
Grant’s Ale Cask (40%)
Blended Scotch Whisky
Grant’s Smoky (40%)
Blended Scotch Whisky
Akashi Black Whisky (40%)
Japonés
Akashi Single Malt (40%)
Japonés
NEGRONI
También nuestras versiones de autor al comienzo de la carta
NEGRONI SOUR (17%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY
NEGRONI (28%)
Elige entre ANDES DRY, TANQUERAY, BEEFEATER, BOMBAY
NEGRONI PREMIUM (28%)
Elige entre PATAGONIA, BLOOM, BULLDOG
Milano – Torino (22%)
Vermouth Rosso – Campari
Americano (13%)
Vermouth Rosso, Campari, Agua gasificada
Boulevardier Clásico (28%)
Elige entre Jim Beam, Wild Turkey
Boulevardier Premium (28%)
Elige entre Buffalo Trace, Woodford Reserve, Bulleit
Kingston Negroni (28%)
Carpano Rosso, Campari, Appleton State
Negroni Sbagliato
Carpano Rosso, Campari, Prosecco
Mezcal Negroni
Mezcal, Carpano Rosso, Campari
OTROS
Disaronno Fizz(6%)
Disaronno, limón, Schweppes Tónica
Garibaldi(8%)
Jugo de naranja natural, Campari
Long Island Iced Tea(22%)
Vodka, Gin, Ron, Tequila, Triple sec, Limón, Coca Cola
SHOT Tequila
Todos incluyen sal y limón 60cc.
Cazadores
40%
José Cuervo
38%
Herradura Añejo
40%
Herradura Ultra
40%
1800
35%
Don Julio Blanco
38%
Don Julio Reposado
38%
Patron Blanco
40%
Patron Reposado
40%
Don Julio 70
38%
1800 Milenio extra añejo
38%
OTROS SHOT
Ferrari
Campari, Fernet Nero 53 – Shot amargo
B52
Kahlúa, Brogans, Cointreau – Shot dulce en capas
Jaggermeister
Shot herbal
Jaggermeister Cold Brew
Shot herbal
Brogans
Crema de Whisky – Shot dulce
Carolans
Crema de Whisky – Shot dulce
Mango Habanero
Licor picante
Frangélico
Licor de avellana – shot dulce
Campari Agitado
Shot amargo
Araucano
Shot Chileno
Baby Guinness
Kahlúa. Brogans – Shot dulce
PISCOLA
Lo clásico de nosotros. Cada Piscola va acompañada de una lata de 220cc de bebida.
• Servimos 75cc de destilado •
Puedes agregar 30cc más con el precio correspondiente.-
Tres Erres
35%
Mistral
35%
Gobernador
35%
Mal Paso
35%
Valle del Encanto
40%
Republicano Añejo
40%
Republicano Triple Destilado
40%
Mal Paso Pedro Jimenez
40%
Gobernador
40%
Mal Paso
40%
Horcón Quemado
35%
Espíritu de los Andes
40%
Mistral Cristalino
40%
Mistral Barrica Tostada
40%
Horcón Quemado 2 Años
40%
Mistral Nobel 40°
40%
Lapostolle
40%
Horcón Quemado
46%
Mistral Nobel DO 1931
40%
Nontay
40%
Gobernador Platino
40%
Mal Paso Ícono
40%
Bou Barrueta Nietas
35%
Black Heron
43.5%
Bou Barrueta María
40%
Tololo Transparente
40%
Kappa
40%
Bou Barrueta Romanet
40%
Mistral GRAN Nobel
40%
Bou Barrueta Cofradía
40%
Waqar
40%
Monte Fraile Reservado
40%
Horcón Quemado 20 años
43%
Kappa XO
40%
Mistral Selección de Barricas
40%
RONCOLA
Puedes agregar 30cc más con el precio correspondiente.-
Havana Club 3 Años
Cuba 40%
Havana ReservaCuba 40%
Bacardí Carta BlancaPuerto Rico 40%
Appleton StateJamaica 40%
KrakenTrinidad y Tobago 35%
Angostura 7 añosTrinidad y Tobago 40%
Flor de Caña 12 añosNicaragua 40%
Havana Club 7 añosCuba 40%
Flor de Caña 18 añosNicaragua 40%
DiplomáticoVenezuela 40%
Havana Club Selección de maestrosCuba 45%
Zacapa Edición NegraGuatemala 43%
Zacapa 23 añosGuatemala 40%
Angostura 1824Trinidad y Tobago 40%
Flor de Caña 25 AñosNicaragua 40%
Zacapa Centenario XOGuatemala 40%
Havana Club 15 añosCuba 40%
WHISKY
Solicitar carta física de Whisky
SIN ALCOHOL
ESPRESSO TROPICAL (DULCE)Naranja, Piña, Chai, Tuna, Espresso
SPICY TONIC (SIN ALCOHOL)Ají verde, jengibre, limón, goma, agua tónica.
Ice tea manzana canela
Limonada Menta
Limonada Menta Jengibre
Limonada Menta SaboresPuede ser con POMELO | TUNA | GRANADA |NARANJA ROJA
Piña Colada (Sin lactosa)
CERVEZAS,
BEBIDAS,
JUGOS
CERVEZAS
LATAS DE CERVEZAS
GUINNESS EXTRA STOUT 5°
Lata 473cc
BARRILES
Chiflón del Diablo 5.8°
Scottish Export. Ale. Cervecería Indomable 500CC
LA GRINGA 4.6°
Premium American Lager. Cervecería MURE 500CC
BOTELLAS
Erdinger
Sin Alcohol
Erdinger Weisbier
330 cc
Kunstmann Torobayo
330 cc
Austral Calafate
330 cc
Heineken
330 cc
Heineken sin alcohol
330 cc
DELIRIUM TREMENS 8.5°
Strong Blond Beer. 330cc
DELIRIUM RED 8°
Strong Fruit Beer. 330cc
DELIRIUM ARGENTUM 7°
Hopped Amber IPABeer. 330cc
BASE MICHELADA
SAL / SAL Y MERQUÉN / TAJÍN
AGUAS
GINGER BEER 200 cc
Fentimas
AGUA TÓNICA 200 cc
Fentimas
Puyehue con gas
Botella 330 cc
ACQUA PANNA 505cc
Sin gas
SCHWEPPES TÓNICA 310cc
BEBIDAS
SCHWEPPES GINGER ALE 310cc
SAN PELLEGRINO SABORES 330cc
Puede ser con POMELO | TUNA | GRANADA |NARANJA ROJA
Coca Cola 350cc
ORIGINAL | ZERO
COCA COLA 220cc
ORIGINAL | ZERO
SPRITE 350cc
ORIGINAL | ZERO
SPRITE 220cc
ORIGINAL
JUGOS
Piña
Jugo licuado
Frutilla
Jugo licuado
Piña + Sabor
Puede ser con POMELO | TUNA | GRANADA |NARANJA ROJA
Frutilla + Sabor
Puede ser con POMELO | TUNA | GRANADA |NARANJA ROJA
ENERGIZANTES
REDBULL
Normal
ESPUMANTES
ESPUMANTES
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
Estelado Miguel Torres Brut-Rosé Uva País
Valle de Curicó
VIÑAMAR SIN ALCOHOL
Valle de Casablanca
Trifulca Brut Rosé Cinsault
Valle del Itata, Portezuelo
Cordillera Extra Brut, Miguel Torres
Valle de Curicó
Fervor Casa Silva Brut, M Champenoise
Valle de Colchagua
GEMMA Brut
Valle de Limarí
Espumante Titillum Milésime Blanc De Blancs, Undurraga, Guarda 53 M
Valle de Leyda 2016
Titillum Original Undurraga, M Champenoise, Guarda 18 M
Valle de Leyda
Viña Azur, Brut, M Champenoise, Guarda 36 M
Valle de Limarí
INTERNACIONALES
Linea Argentina
CALLIA DEMI SEC
VIÑA SALENTEIN, UCO, ARGENTINA
Mumm Cuvee Reservé Extra Brut
Mendoza Argentina
Navarro Correa, Brut Nature
Mendoza, Argentina
Chandon Brut
Argentina
Espumante Chandon Delice
Luján de Cuyo, Mendoza
Linea Italiana
RICADONNA PROSECCO
D.O.C.G. ITALIA
Linea Francesa
Piper Cuvée Brut Champagne
Champagne, Francia
Moët & Chandon Imperial Brut
Champagne, Francia
VIK La Piu Belle Champagne Millésime, 2009
Champagne, Ay, Francia
Dom Perignon Blanc Vintage
Champagne, Francia
VINOS
VINOS BLANCOS
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
SAUVIGNON BLANC
MONTES OUTER LIMITS
D.o. Zapallar • 2022
SCHWADERER WINES SAUVIGNON BLANC 75% / PEDRO XIMENEZ 25%
Valle de Limarí /Leyda • 2020
CHARDONNAY
SCHWADERER WINES CHARDONNAY
Valle de Itata Costa, Coelemu • 2020
LARKUN PANDOLFI PRICE CHARDONNAY
VALLE DEL ITATA • 2022
FLORESTA, CHARDONNAY
Valle Limarí • 2020
LOS PRIMOS BAETIG
Valle de Traiguén • 2019
GEWüRZTRAMINER
ARESTI TRISQUEL
Valle de CURICO • 2022
EL ESCOGIDO RIVERAS DE CHILLAN
VALLE DEL ITATA
CASA MARIN CASONA
Valle de San Antonio • 2019
RIESLING
SCHWADERER WINES
Valle de Itata Costa, Coelemu • 2020
ESTAMPA INSPIRACIÓN RIESLING
Valle Colchagua • 2019
PANDOLFI LOS PATRICIOS RIESLING
VALLE DE ITATA
ALBARIÑO
ALBARIÑO LOS VASCOS
Valle de Colchagua • 2022
GARNACHA BLANCA
BOTIJO GARNACHA BLANCA
ZARAGOZA, ESPAÑA • 2017
MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
LENA VIÑA TERRUÑA MOSCATEL DE ALEJANDRIA /CHASSELAS
Valle del Itata Guarilihue • 2020
SEMILLÓN
VIEJO ENCINO, SEMILLÓN
Valle del Itata • 2022
ARCANA WINES SEMILLÓN
Valle del Itata • 2019
VIOGNIER
RIOMÍSTICO B.FERM, VIÑA VON SIEBENTHAL
Valle de Aconcagua • 2018
ENSAMBLES BLANCOS
RIVERA DEL NOTRO ROBERTO HENRIQUEZ – MOSCATEL/SEMILLÓN/ CORINTO
Patagual, Bio-Bío • 2020
VILLA ANTINORI BIANCO RIESLING, PINOT GRIGIO, TRBBIANO, MALVASÍA
La Toscana Italia • 2019
VINO ROSÉ Y NARANJOS
SURCADOR, Naranjo, Moscatel Seco
Viña Prado • 2021
ROSÉ RESERVA, J. BOUCHON, Cabernet Sauvignon-País
Valle de Maule • 2022
Musas Rosé de país 2023
Valle del Itata • 2023
LE ROSÉ, LAPOSTOLLE, cinsault- syrah- grenache- mouvedre
Valle de Colchagua • 2022
LA PIU BELLE ROSÉ, VIK Cabernet Franc-Carmenere-Cabernet Sauvignon
Valle de Cachapoal • 2022
LA CAUSA DEL ITATA Naranjo, Viña Miguel Torres
Valle del Itata • 2021
VINOS ITALIANOS
Mavum Rosso Corvina/C. Sauvignon IGT Véneto
BORDENIS BARDOLINO CLASSICO
CHIANTI RUFINA
PRIMITIVO PILUNA
ALISIA PINOT GRIGIO
TERRE VERDIANE LAMBRUSCO
FASHION VICTIM VELERE
FASHION VICTIM MOSCATO
CHIANTI GRANAIO
PROEMIO AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Amarone della Valpolicella DOCG Classico
ABRUNELLO DI MONTALCINO 2018
TINTOS
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
VINOS DE LA CASA
SANTO, CINSAULT, SECANO INTERIOR, Valle del Itata $12.000.-
AIRE, MALBEC, SECANO INTERIOR, Valle del Itata $12.000.-
CABERNET SAUVIGNON BLOCK SERIES J. BOUCHON
VALLE DEL MAULE • 2020
CABERNET SAUVIGNON ANDESITA
VALLE DE MAIPO
CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA
Valle de Colchagua • 2022
Cabernet Sauvignon Los Vascos Cromas
Valle de Colchagua • 2020
CABERNET SAUVIGNON ACONCAGUA ALTO ERRAZURIZ
VALLE ACONCAGUA • 2020
CABERNET SAUVIGNON ARBOLEDA CHADWICk
Valle de Aconcagua • 2020
CABERNET SAUVIGNON ANTIGAL UNO
Mendoza Argentina • 2019
CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA SPECIAL CUVEE
VALLE DE COLCHAGUA • 2020
CABERNET SAUVIGNON FLORESTA SANTA RITA
Alto Jahuel, Padre Hurtado • 2019
CABERNET SAUVIGNON AMPLUS SANTA EMA
Maipo, Alto • 2019
CABERNET SAUVIGNON MASSAL 1945 CLOS DE LUZ D.O. ALMAHUE
VALLE DE RAPEL • 2016
CABERNET FRANC FLORESTA
D.O. Pumanque • 2018
Cabernet Franc Los Vascos Cromas
Valle de Colchagua • 2021
CABERNET FRANC LOMA LARGA
VALLE DE CASABLANCA • 2018
CABERNET FRANC PRIVATE VALLE SECRETO
Valle Cachapoal • 2018
CABERNET FRANC LIMITED EDITION PEREZ CRUZ
D.o. Maipo Andes • 2021
PATAGÜINA GRENACHE
Valle de Cachapoal • 2019
CARIÑENA, REMOLIENDA, GUSTAVO RIFFO
Valle del Itata, Portezuelo • 2019
VIGNO CARIGNAN MIGUEL TORRES
Valle del Maule • 2019
CARIGNAN MORANDE ADVENTURE VIGNO Old Vines,
Valle del Maule • 2019
CARIÑENA PINGO PINGO DE ALCOHUAZ
Valle del Elqui • 2019
CINSAULT DEL CERRO, GUSTAVO RIFFO
Valle del Itata, Portezuelo • 2018
CINSAULT, TRES C
Valle del Itata, Guarilihue • 2022
CINSAULT, SECANO INTERIOR VIÑA LA URIBE
Itata (Guarilihue) • 2021
CINSAULT, RUPESTRE
Itata (Guarilihue Centro) • 2020
MALBEC PORTILLO SALENTEIN VARIETAL
VALLE DE UCO, MENDOZA • 2022
MALBEC SALENTEIN RESERVA
VALLE DE UCO, MENDOZA • 2022
MALBEC VIU MANENT SAN CARLOS
Valle de Cachapoal • 2020
MALBEC VITRUM VIÑA CHOCALAN
Valle del Maipo • 2020
MOURVEDRE VITIS ÚNICA MORANDÉ
Valle de Maule • 2020
Surcador País 2023, valle del Itata, Viña Prado
Valle del Itata • 2023
PAIS, SECANO INTERIOR NÜYÜN
Itata (Guarilihue Centro) • 2022
PAÍS, COMBINO, TRES C
Itata (Guarilihue) • 2022
PAÍS, PURA ROCA, GONZALO SALTIBÁÑEZ
Itata (Guarilihue) • 2022
PAÍS, SANTA CRUZ DE COYA, ROBERTO HENRIQUEZ
Patagual, Bio-Bío • 2020
PINOT NOIR EL CLON RIVERAS DEL CHILLAN
VALLE DE ITATA • 2021
PINOT NOIR SCHWADERER WINE
Valle de Itata y Casablanca • 2019
PINOT NOIR DESPECHADO MORANDE ADVENTURE
Valle de Casablanca • 2020
PINOT NOIR BERTA FAMILY WINES
VALLE DE ITATA • 2022
PINOT NOIR LOS PATRICIOS PANDOLFI PRICE
VALLE DE ITATA • 2017
PINOT NOIR LOMA LARGA UNFILTERED
VALLE DE CASABLANCA • 2015
PINOT NOIR LOMA LARGA COOL CLIMATE
VALLE DE CASABLANCA • 2021
PINOT NOIR LOT 21 VIÑA LEYDA
VALLE DE LEYDA • 2017
PETIT SYRAH (DURIF) P.S.GARCÍA
Valle del Itata, Piedra Lisa • 2020
PETIT VERDOT P.S.GARCÍA
Valle del Itata, sector Piedra Lisa • 2021
SYRAH EXTRA RIVERAS DE CHILLÁN
VALLE DE ITATA • 2020
SYRAH LARKUN PANDOLFI PRICE
VALLE DEL ITATA • 2021
Syrah Cota 500 Andes Plateau
Valle de Cachapoal • 2023
SYRAH FIRST ED. VALLE SECRETO
Valle de Cachapoal, Andes • 2021
SYRAH LOS PATRICIOS PANDOLFI PRICE
VALLE DEL ITATA • 2017
SYRAH LA JUNTA WINES CALICATA
Valle de Curicó • 2018
SYRAH FLAHERTY
VALLE DE ACONCAGUA • 2022
SYRAH ARBOLEDA CHADWICK
Valle de Aconcagua • 2020
CARABANTES SYRAH VON SIEBENTHAL
VALLE DE ACONCAGUA
SIRAH TOCOCO DE ALCOHUAZ
Valle del Elqui • 2019
SHIRAZ MAX EDICION ANIVERSARIO ERRAZURIZ
Valle de Aconcagua • 2020
Tempranillo FLAHERTY
Valle de Cauquenes • 2020
TINTOS ENSAMBLAJES
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
Mezcolanza Jorge Cotal Cinsault/ Carignan/ País/ Petit verdot
Valle del itata • 2022
SCHWADERER WINES 85% Syrah/ 15% Viognier
Valle de Curicó • 2023
CAPITULO FLYING FISH ODFJELL
VALLE CENTRAL • 2022
LOMA LARGA QUINTETO Cabernet Franc /Pinot Noir/ Malbec/Syrah
Valle de Casablanca • 2019
VDA 7 Mezcla tinta
Viña Alcohuaz, Valle del Elqui
DISTINTO VIÑA LAGOS Cinsault/ Carignan/ Zinfandel
Valle del Itata • 2020
OWM BLACK LABEL RED BLEND
viña OWM, valle de Colchagua • 2021
BRAVADO P.S.GARCÍA Syrah/Carignan/Grenache/Petit Verdot/Mouvedre
Valle del Itata • 2018
LAPOSTOLLE APALTA Syrah, Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon
Valle de Colchagua D.O. Apalta • 2019
ALMADO MIGUEL TORRES Cabernet Sauvignon/Merlot/Tempranillo/Touriga Nacional
Valle del Maule • 2018
LA CAUSA DEL ITATA Cinsault/ País/ Carignan
Valle del Itata
RE MEDITERRANEO Carignan /Syrah / Garnacha
Valle del Maule • 2022
VIK A CABERNET SAUVIGNON O VIK A CARMÉNERE
VALLE DE CACHAPOAL D.O. MILLAHUE
FACUNDO P.S. GARCÍA CABERNET FRANC Carignan/ Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc/Petit Verdot
Valle Central • 2018
MORANDE ADVENTURE Carignan /grenache /syrah (selección enológica Ricardo baetig)
Valle de Maule • 2019
POTRO DE PIEDRA FAMILY RESERVE Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc
Valle de Curicó • 2018
ESTAMPA GOLD Cabernet Sauvignon/ Syrah/ Carmenere / Petit Verdot
D.O. Colchagua, Marchigue • 2018
Lepus Syrah/ Petit Verdot/ Toruga Nacional/ Petit Syrah Garnacha
Valle del Elqui • 2021
LOS INQUIETOS, MIGUEL TORRES 85% Malbec/ 10% Cab.Sauvignon / 5% Carmenere
Valle del Maule • 2019
RECABERGNAN Cabernet Sauvignon/ Carignan
Valle del Maule • 2013
CALITERRA ED. LIMITADA Syrah/ Carignan/ Grenache
Valle de Colchagua • 2018
GRUS VIÑEDOS DE ALCOHUAZ Syrah / Malbec / Garnacha / Petit Syrah /Petit Verdot
Valle del Elqui • 2019
ACRUX SUTIL Carmenere /Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc /Merlot/Malbec/Petit Verdot
Valle de Colchagua • 2018
MINGRE J. BOUCHON Cabernet Sauvignon / Carmenere /Syrah
Valle del Maule • 2017
LATE HARVEST
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
LATE HARVEST FIRST ED. VALLE SECRETO
Valle de Cachapoal • 2019
VIÑA SAN ROKE CARMELITA MOSCATELValle Bio Bio • 2021
ÍCONOS
Valores por botella de 750 cc, consultar valor por copa
DE FINO NO TIENE NA! O SI…, LOMAS DE LLAHUÉNValle de Itata, Portezuelo • 2012
ZARDOZ INDÓMITA Cabernet SauvignonValle de Maipo • 2020
AP Andes Plateau BlendValle de Maipo • 2021
LA CUMBRE ERRAZURIZ SyrahValle de Aconcagua • 2018
CLO DE LOLOL Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc /Malbec/Syrah/Petit Verdot/CarmenereColchagua • 2019
CHASKI PEREZ CRUZ Petit VerdotValle de Maipo Andes • 2019
CARMEN DELANZ BASE Carmenere /Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit VerdotD.O Maipo, Marchigüe • 2018
CARMEN DELANZ Cabernet Sauvignon /Cabernet Franc /Petit Verdot/Petit SyrahD.O Maipo, Alto Jahuel • 2019
MILLA CALA VIK Cabernet Sauvignon/Syrah/Carmenere /Merlot/C. FrancMillahue • 2019
SPECIAL CUVÉE, MONTES ALPHA Cabernet SauvignonValle de Colchagua • 2020
DUETTE, INDÓMITA Cabernet Sauvignon / CarmenereValle de Maipo • 2020
Tara 2 Base SyrahD.O. Atacama Viña Ventisquero
ARBOLEDA BRISA Syrah/ Grenache/ C. Sauvignon/C. Franc/MouvedreValle Aconcagua • 2018
PETIT CLOS Carmenere/ Merlot/ C. Sauvignon/ P. VerdotValle Apalta • 2020
Tara 1 Base Pinot NoirD.O. Atacama Viña Ventisquero
A DE KORTASAGRADA FAMILIA, LONTUE • 2017
PERLA NEGRA CASA DONOSO 50% Cabernet Sauvignon,20% Carmenere, 20% Malbec, 10% Cabernet francValle del Maule • 2020
PROFUNDO VALLE SECRETO Cabernet Sauvignon/ Carmenere/ C. Franc / Petit Verdot/ MalbecAlto Cachapoal • 2017
RHU VIÑEDOS DE ALCOHUAZ Syrah Petit Syrah / GarnachaValle del Elqui • 2018
ROMELIO MEZCLA TINTA RETA 2019Valle del Maule • 2019
VIU INFINITO Cabernet Sauvignon/Malbec/ Cabernet FrancValle de Colchagua • 2017
VIU MANENT EL INCIDENTE Carmenere y MalbecValle de Colchagua • 2019
PANGEA VENTISQUERO SyrahValle de Colchagua • 2016
MIRAMAR Pinot NoirEEUU Russian River Valley • 2013
EPU, 2018, ALMAVIVA C. Sauvignon/ Carmenere/ Merlot/ Cabernet FrancPuente alto, Alto Maipo
VIK LA PIU BELLE Carmenere / C. Sauvignon/ Cabernet. FrancValle Cachapoal • 2020
MIGUEL TORRES MANSO DE VELASCO Cabernet SauvignonValle de Curicó • 2019
PRIMUS WINEMARKERS SELECTION BLEND Carmenere / Cabernet sauvignon/ SyrahD.O. Apalta Colchagua • 2018
HOUSE OF MORANDE Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc/ CarignanVALLE DE MAIPO
ALTAZOR UNDURRAGA Cabernet Sauvignon/Carmenere/CarignanValle del Maipo • 2018
MATETIC SyrahValle de San Antonio • 2017
MONTES FOLLY SyrahValle de Colchagua, D.O. Apalta • 2019
NEYEN PRIMUS APALTAValle de Colchagua • 2018
KAI CARMENERE VIÑA ERRAZURIZVALLE DE ACONCAGUA • 2017
CASA REAL RESERVA ESPECIAL Cabernet SauvignonValle del Maipo • 2018
NEYEN 50% Cabernet Sauvignon / 50% CarmenereColchagua • 2018
CARMEN GOLD RESERVA Cabernet SauvignonValle del Maipo • 2018
CHAMPAGNE MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUTFRANCIA
LUIS PEREIRA SANTA CAROLINA Cabernet SauvignonValle Central • 2020
MONTES ALPHA M. Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Cabernet FrancValle de Colchagua • 2020
ESCALERAS DEL EMPEDRADO MIGUEL TORRESD.O. EMPEDRADO, CURICÓ • 2014
VIK ÍCONO 2020VALLE DE CACHAPOAL D.O. MILLAHUE
DON MAXIMIANO RESERVA DEL FUNDADOR Cabernet SauvignonValle de Aconcagua • 2016
ALMAVIVA BARÓN CONCHA Y TORO Cabernet SauvignonValle del Maipo, Puente Alto • 2020
VIU 1 VINTAGEVALLE DE COLCHAGUA • 2020
DON MELCHOR CONCHA Y TORO Cabernet Sauvignon/ C. Franc / Merlot/ Petit VerdotValle del Maipo • 2020
CHAMPAGNE DOM PERIGNON BLANC VINTAGE, BRUTFRANCIA
• DESCORCHE •
LO NUEVO DE COCINA
LO NUEVO
Espárragos de la estación Envueltos
Exquisitos espárragos envueltos con jamón serrano al horno, acompañados de crema agria con toques de albahaca.
Jamón Patagónico de Magallanes
Láminas de jamón tipo serrano del sur de Chile, con toques de aceite trufado, rúcula y tostadas de baguette.
TAPAS FRIAS Y CALIENTES
TAPAS CALIENTES
Tapa Queso Cebolla al vino tinto
Queso mantecoso flameado con exquisita cebolla caramelizada al vino tinto con frescos brotes sobre tostada de baguette.
Tapa Armonía de Sabor
Deliciosos cortes de vacuno sobre queso untable miel de chancaca con frutos secos e hilo frito de papa camote, sobre tostadas de baguette.
Santa Tierra
Delicioso champiñón relleno de sofrito de verduras, queso azul, tocino y gratinado con parmesano.
Empanada Ají de Gallina
Seis unidades de nuestra masa frita rellena de clásico ají de gallina al merquén.
Empanada de mariscos Santo Aire
Seis unidades de nuestra clásica masa frita rellena con deliciosos mariscos frescos con toque de vino blanco.
Croquetas de causa y jamón
Tradicional masa de papa y ají amarillo hecha croqueta rellena con nuestro jamón serrano de la Patagonia Chilena servida con deliciosa mayonesa al bourbon.
Croquetas de Longaniza y prieta
Exquisita mezcla de longaniza ahumada y prieta al panko frita, servida con pebre y puré de manzana.
Espárragos de la estación Envueltos
Exquisitos espárragos envueltos con jamón serrano al horno, acompañados de crema agria con toques de albahaca.
Jamón Patagónico de Magallanes
Láminas de jamón tipo serrano del sur de Chile, con toques de aceite trufado, rúcula y tostadas de baguette.
PLATOS FRIOS Y CALIENTES
PLATOS FRIOS
Ceviche Peruano de Corvina
El clásico ceviche de Perú con fresca corvina con zumo de limón sazonado, camote glaseado, chifles y maíz cancha.
Ceviche mixto
Fresco ceviche de corvina y mariscos con zumo de limón sazonado, camote glaseado, chifles y maíz cancha.
Ceviche de Salmón
Con esa sazón única que buscas. Con un toque de jengibre, apio y merkén. Con tostadas de Baguette de masa madre.
Tataki de Atún Santo Aire
Fresquísimo atún rojo sellado y laminado con semillas de sésamo, acompañada de ensalada de quinua con toques de mango y menta fresca, más deliciosa salsa unagi y crujiente de albahaca.
Carpaccio de filete de Res
Finos cortes de filete de res marinado en salsa y aliños orientales con láminas de queso crujiente parmesano, frutillas marinadas, alcaparras y sabrosa mayonesa al ajo negro.
PLATOS CALIENTES
Alitas Santo Aire
Alitas especiadas y doblemente glaseadas en nuestra única salsa picante de frambuesa y rocoto.
Alitas BBQ
Alitas horneadas y bañadas en salsa bbq con nuestra ciruela chilena.
Tortellini al nero di sepia relleno de mariscos
Pasta en tinta de calamar rellena de pino de mariscos, exquisita salsa bisque con crujientes de parmesano.
Lomo saltado con Fetuccini a la Huancaína
Jugosos trozos de filete de res salteados con cebolla, tomate y ají, servidos sobre un cremoso fetuccini bañado en nuestra salsa huancaína casera. Una exquisita combinación que une lo mejor de la tradición peruana con un toque contemporáneo.
Garrón de Cordero a la cerveza negra
Exquisito garrón de cordero cocido lentamente en una reducción de cerveza negra, acompañado de suaves ñoquis bañados en nuestra salsa huancaína casera. Un plato que combina la profundidad de sabores malteados con la cremosidad y el toque picante de una clásica salsa.
Pizza Mediterránea
Láminas de jamón patagónico, con clásica salsa pomodoro casera, mozzarella, albahaca, cherrys asados sobre crujiente masa tradicional.
Pizza Marinera
Crujiente masa de pizza, con salsa a base de camarones, machas y calamar, queso mozzarella y rúcula.
Pizza Espárragos y Pesto 
Deliciosos espárragos asados, con salsa pesto, queso mozzarella, salsa de queso azul, aros de cebolla al grill sobre crujiente masa tradicional y toques de togarashi.
Pizza de vegetales a la parrilla
Opción vegetariana, saludable a base de nuestra salsa de tomate y vegetales grillados.
SOPAS Y SUDADOS
Crema de Zapallo
Una suave y aterciopelada crema elaborada con zapallo fresco, realzada con un toque de jengibre, miel y especias. Servida caliente y acompañada de tostadas.
Sudado de pescado y mariscos
Concentrado de mariscos cocidos en una base de tomate, vino blanco y caldo de mariscos… y si lo prefiere, pídalo picante para calentar el cuerpo.
SANDWICH Y HAMBURGUESAS
Bao con Crujientes de Mariscos
Este duo de baos relleno de crujiente camarón y calamar al panko está sazonada con increíbles especias orientales, en esponjoso pan bao y alucinante mayonesa con togarashi. ¡Seguro que te hará alucinar!
Hamburguesa de res
Jugosa hamburguesa de res, perfectamente cocinada y cubierta con queso cheddar derretido y cebolla caramelizada, lechuga, tomate asado y mayonesa al bourbon. Servida en un pan brioche artesanal y acompañada de chips de camote crujientes. Una combinación clásica que deleita con su equilibrio de sabores ricos y texturas.
Bao de Panceta en salsa Unagi
Sabrosa panceta de cerdo laqueada al estilo oriental, acompañada de un encurtido agridulce que equilibra sus intensos sabores. Servida en duo de suaves y esponjosos panes bao, que complementa a la perfección esta deliciosa y exótica combinación.
Hamburguesa de res Doble
Jugosa hamburguesa de res doble, perfectamente cocinada y cubierta con doble queso cheddar derretido, tocino y salsa de queso azul.
ENSALADAS Y VEGGIES
Salmonada
Fresco mix de hojas con salmón curado, morrones encurtidos, frutilla, tomates cherry y alcaparras. Acompañada de palillos de grisines y clásica limoneta.
Ensalada Veraniega
Fresco mix de hojas con trozos de melón y jamón serrano, nueces, tomates cherry, queso cremoso de cabra especiado acompañado de salsa de aceto balsámico.
Ensalada Fresca
Fresca ensalada de lechuga, tomate, palta y pepino con sabrosa vinagreta.
Zucchini relleno y crujientes de Seitán
Delicioso zucchinni relleno de vegetales asados, cubierto con salsa pomodoro, pesto fresco, mozzarella crujiente y seitán frito.
Delicias del Huerto
Cremosa corona de hummus con vegetales asados y encurtido de pepino que acompañan a bastones de mozzarella al panko.
CARNES A LA PARRILLA
CARNES A LA PARRILLA
Lomo Liso
350 gramos de exquisito corte angus de lomo liso acompañado de papas fritas y nuestra clásica salsa de queso azul.
$26.900
Tomahawk
Corte compuesto de lomo vetado con su clásico hueso de la costilla intercostal altamente infiltrado de gran sabor Angus Prime de 1 kilogramo acompañado de papas fritas y nuestra clásica salsa de queso azul.
1.000 gr. $70.000
1.100 gr. $77.000
1.200 gr. $83.000
1.300 gr. $90.000
GUARNICIONES Y AGREGADOS
Porción de Pan $1.500
Porción ragout de vegetales $3.000
Porción de Papas Fritas $3.000
Porción de Vegetales Asados $3.000
Salsa de Queso Azul $1.000
Longaniza adicional $3.000
Prieta adicional $3.000
TABLAS Y PARA COMPARTIR
TABLAS
Tabla Meat & Grill 2 a 3 personas
Lomo liso, Flat Iron, Entraña Angus Prime de Noble Corral, grilladas y servidas con prieta y longaniza, acompañada con tradicional pebre, chimichurri, salsa de queso roquefort. Complementado con papas fritas naturales.
PARA COMPARTIR
Tabla Criolla
Empanadas de mariscos, Croquetas de longaniza y prieta, Ceviche de salmón, Aros de calamar fritos, Chips de camote, tostadas y chancho en piedra.
Tabla Sabores del Perú
Empanadas de ají de gallina, Croquetas de causa, Ceviche de corvina, Lomo saltado, Chips de camote, tostadas y salsa de ají de pollería.
BLUE CHEESSE FRIES (Pollo)
Papas fritas rústicas, con salsa de queso azul, filetillos de pollo sellados, tocino crocante y tomates cherry.
POSTRES
POSTRES
Picarones Peruanos
Crujiente masa frita a base de camote, zapallo y anís acompañada con una miel de higos y naranja.
Tres Leches
Bizcocho empapado en salsa de 3 leches perfumado con Licor de leche. Chantilly y dulce de leche.
Tiramisú
Fragante y cremoso postre italiano con mascarpone reposado en amaretto, café y cacao